NATURAL SIZMA ZEYTİNYAĞI
Ekim ayı başlarında zeytinler henüz yeşil iken erken hasat döneminde ozenle yere değmeden toplanır, delikli hava geçirgen 20-25 kg alan kasalara konur. Bekletilmeden aynı gün içerisinde fabrikaya götürülür ve sıkıma alınır. Çuvallar yerine kasalarda taşınarak zeytinin kızışmasının dolayısıyla yağda olumsuz tatlar oluşmasının önüne geçilir.
22 C altında, 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (Cold Press) yöntemiyle zeytinyağlarımız üretilir. Bu üretim şekliyle sağlık için yararlı olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.
GERÇEK SIZMA ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR ?
100 gramında en fazla 0,8 gram oleik asit bulunan natürel zeytinyağları için sızma zeytinyağı adlandırması kullanılıyor. Sızma zeytinyağının açık yeşilimsi, bala yakın duru bir rengi oluyor. Taze biçilmiş çimeni anımsatan aroması ve yumuşak lezzetiyle sızma zeytinyağı diğer yağlardan ayrılıyor. Natürel zeytinyağları kendi içinde üç gruba ayrılıyor.
NATURAL SIZMA ZEYTİNYAĞI
Oleik asit değeri 0 ila 0.8 arasında yer alıyor. Sızma zeytinyağlarının en kalitesi olarak kabul ediliyor.
NATURAL BİRİNCİ ZEYTİNYAĞI
Oleik asit değeri 0 ila 0.8 arasında yer alıyor. Sızma zeytinyağlarının en kalitesi olarak kabul ediliyor.
NATURAL İKİNCİ ZEYTİNYAĞI
Oleik asit değeri 2.0’dan yüksek oluyor. Doğrudan tüketilmesi önerilmiyor. Genellikle riviera zeytinyağı üretiminde veya kozmetik sektöründe tercih ediliyor.
Özetle, gerçek sızma zeytinyağını anlamak için bal rengine bakan yeşilimsi tonuna, ferah ve meyvemsi aromasına, ayrıca taze biçilmiş çimen kokusu içermesine dikkat etmek gerekiyor.
KAMPANYA VE İNDİRİMLER
MÜKEMMEL ZEYTİNYAĞI
MÜKEMMEL ŞİŞEDE
Erken Hasat Zeytinyağlarımız Görücüye Çıktı!
Sizden Gelenler
Teslime Yılmaz
Mustafa Çilingir